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  • Suzy 2021
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Aubert et Mathieu - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2021

Blanc

IGP Pays d'Oc

Languedoc-Roussillon

11,90 €
11,90 € -
Prix abonné 10,71 €

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Bouteilles

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Aubert et Mathieu 🇫🇷 Carcassonne, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un chardonnay délicat pour sublimer vos gambas

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue

Poisson

Tapas de la mer, crustacés, huîtres, bulots mayonnaise, poissons nobles grillés

Légumes

Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne

Fromage

Fromages de chèvre cendrés, Chabichou

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Robe or pâle, avec quelques reflets verts, et une brillance lumineuse qui nous parle de fraîcheur.

Nez

Le vin offre des arômes de nèfle,de yuzu, de bergamote et d’herbes aromatiques comme le fenouil.

Bouche

Souple et riche en attaque, avec des flaveurs d’angélique et de rhubarbe sur sa finale. Bel équilibre !

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Gambas et herbes à la plancha
L’équipe du Petit Ballon
L’écologie est dans l’esprit d’Aubert & Mathieu. C’est dans cette philosophie qu’ils sélectionnent leurs raisins. Cette fois-ci, c’est Suzy qui s’attache à démontrer que le chardonnay peut être délicieux sous le soleil du Languedoc. Une belle sélection de chardonnay qui nous offre un vin subtil, aromatique, de bel équilibre, avec une signature exotique au nez. À boire dans sa jeunesse, bien sûr !

Aubert et Mathieu

🇫🇷 Carcassonne, france

Deux amis, Aubert et Mathieu, bousculent les codes du Languedoc avec leurs vins de niche produits à Carcassonne. Cette Maison s'engage concrètement pour la biodiversité : chaque achat contribue à la plantation d'arbres. Un manifeste moderne où passion et soutien local forgent des cuvées vibrantes.

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