Château de Saurs - Petit Coquin de Saurs - IGP Côtes du Tarn - Rouge
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin
Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge
Endives à la béchamel, tomates farcies aux légumes
Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violines de jeunesse. La concentration est moyenne dans le verre.
Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs, cassis, myrtilles, cramberries mais aussi par une note plus fraîche de réglisse.
Souple dominée par des flaveurs de fruits, les mêmes qu'au nez. Le côté juteux et gourmand du vin, est relevé par des tanins de peaux de raisins serrés et croquants.
L’avis de l’équipe
Château de Saurs
🇫🇷 Lisle-sur-Tarn, franceLe Château de Saurs, près de Gaillac en Sud-Ouest, déploie une architecture inspirée des villas vénitiennes. Ce lieu d'exception marie l'héritage familial du XVIe siècle et une quête d'excellence moderne. Les vignerons, Yves et Pascaline Burrus, sont engagés en agriculture biologique depuis plus de dix ans pour façonner des vins d'une pureté et d'une élégance cristallines.
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