Aubert et Mathieu - IGP Pays d'Oc - Blanc - 2021
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Profil du vin
Grillades de veau, côte de porc charcutière, salade de poulet et de pamplemousse, quiche lorraine.
Sole meunière, truite vapeur, bar au fenouil, escabèche de poisson.
Pâtes aux pleurotes, risotto de girolles.
Chèvres frais ou demi-secs, Comté fruité.
Vin à la robe or pâle aux reflets argentés et verts. Brillance qui annonce la fraîcheur sur une matière fluide dans le verre.
Au nez, la trame aromatique offre des notes de fleurs blanches, de miel de fleurs, d'angélique, de rubarbe et de fruits confits.
Souple et mielleux en attaque puis vite plus frais sur des flaveurs agrumées. Le vin est acidulé et désaltérant sur sa finale zestée.
L’avis de l’équipe
Aubert et Mathieu
🇫🇷 Carcassonne, franceDeux amis, Aubert et Mathieu, bousculent les codes du Languedoc avec leurs vins de niche produits à Carcassonne. Cette Maison s'engage concrètement pour la biodiversité : chaque achat contribue à la plantation d'arbres. Un manifeste moderne où passion et soutien local forgent des cuvées vibrantes.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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