• Palooza
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Aubert et Mathieu - IGP Pays d'Oc - Rosé - 2020

Rosé

IGP Pays d'Oc

Languedoc-Roussillon

8,90 €
8,90 € -
Prix abonné 8,01 €

Produit épuisé :(

Aubert et Mathieu 🇫🇷 Carcassonne, France
Rosé léger
Rosé léger Des rosés à la cool.

Les accords :

  • Dessert aux fruits
  • Glace et sorbet
  • Viande rouge crue
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Volaille grillée
  • Fromage de chèvre
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Acide

Régions :

  • Provence
  • Vallée de la Loire
  • Languedoc

Appellations :

  • AOP Côtes-de-Provence
Un rosé branché, aux raisins soigneusement sélectionnés !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert aux fruits Glace et sorbet Viande rouge crue Crudités, légumes et gaspacho Volaille grillée Fromage de chèvre Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de bœuf, viandes froides, salade de bœuf.

Poisson

Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre. Poissons crus marinés aux baies roses

Légumes

Légumes d'été grillés, salade de crudités, salade de tomates mozarella

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Banon, Murol.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Grenache, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13 % %
Sulfite oui
Prix au litre 11,87€
Service 10 °°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe rosé grenadine, avec des reflets framboise et un dégradé translucide à la brillance argentée

Nez

Le nez est floral et fruité. Lilas, guimauve, fraise tagada, pêche de vigne offrent une trame parfumée pleine d'allant et de fraîcheur.

Bouche

Suave et gouleyant en attaque sur flaveurs parfumées comme au nez avec plus de fraîcheur et une amertume appétante, style pomelo sur sa finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Plateau de charcuteries
L’équipe du Petit Ballon
L’écologie est dans l’esprit d’Aubert et Mathieu. C’est dans cette philosophie qu’ils sélectionnent leurs raisins chez les vignerons. Il en est de même pour leur rosé Palooza. Chaque grain de syrah et de grenache est soigneusement récolté de nuit. 6 heures de macération pour un rosé grenadine aux arômes délicats de fruits rouges, de guimauve et de pêche de vigne.

Aubert et Mathieu

🇫🇷 Carcassonne, france

Deux amis, Aubert et Mathieu, bousculent les codes du Languedoc avec leurs vins de niche produits à Carcassonne. Cette Maison s'engage concrètement pour la biodiversité : chaque achat contribue à la plantation d'arbres. Un manifeste moderne où passion et soutien local forgent des cuvées vibrantes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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