Domaine de Rochemure - AOP Moulin-à-Vent - Rouge - 2020
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons.
Curry de légumes, tian.
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac.
Vin à la robe allant d'un noir bleuté vers un dégradé violine. le vin a peu évoluer depuis sa mise en bouteille. Encore très jeune.
Le nez est séveux sur des arômes de fruits noirs frais, réglissés et épicés avec un peu d'aération. Belle envergure.
La concentration donne une impression velouté et charnue dès l'attaque. On retrouve les flaveurs de fruits noirs sur des tanins fins et serrés qui apportent une belle perspective au vin. Longueur = garde.
L’avis de l’équipe
Domaine de Rochemure
🇫🇷 Le Perréon, 69460, franceL'histoire du Domaine de Rochemure s'écrit avec la cinquième génération de vignerons, menée par Philippe Vermorel dans le Beaujolais. Ces vins de caractère, nés de coteaux granitiques au Perréon, célèbrent l'authenticité du Gamay. Grâce à une vinification traditionnelle, les cuvées comme le Beaujolais-Villages et le Moulin-à-Vent offrent une belle structure et une fraîcheur fruitée.
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