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Domaine de la Paleine - La Paleine - AOP Saumur - Rouge - 2022

Name: Domaine de la Paleine - La Paleine - AOP Saumur - Rouge - 2022
Brand: Domaine de la Paleine
SKU: PAL22_BDY_JUN24
Price: 13.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Saumur

Vallée de la Loire

13,90 €

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Prix abonné 12,51 €

Domaine de la Paleine 🇫🇷 Le Puy-Notre-Dame, France

Les Loire rouges n'ont pas fini de vous surprendre !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Cabernet franc

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 18,53€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2025

Garde 2030

Œil

Lumineuse couleur pourpre brillante, avec de beaux reflets pleins et concentrés.

Nez

Avenant et très facilement compréhensible, le nez dévoile une pléiade de senteurs allant de la fraise des bois à l'herbe fraîche, laissant ensuite venir des notes plus épicées.

Bouche

Voilà le cabernet franc comme nous l'apprécions tant : acidulé, tendre dans son tanin doublé d'une texture de bouche pleine et caressante. Bel ensemble déjà très plaisant, harmonieux, qui reste au palais pendant de longs instants.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Véritable sandwich au pastrami maison, frites de panisse

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Saumur peut se révéler être un paradis pour le cabernet franc. C'est un cépage exigeant, aimant les petits rendements et les élevages soignés. Le Domaine de la Paleine l'a bien compris et excelle en son rouge. On aura beau l'appeler rouge de soif, Le Petit Ballon préfère les termes de rouge de plaisir et de partage. Un bonheur en tout point.

Domaine de la Paleine

🇫🇷 Le Puy-Notre-Dame, france

Les caves troglodytiques du Domaine de la Paleine témoignent d'une histoire qui remonte au XVIIIe siècle en Vallée de la Loire. Jean-Louis Bernet a repris ce Domaine de 38 hectares en 2023. Guidé par une conviction inébranlable, il y poursuit l'engagement en biodynamie depuis 2017 et l'élevage des vins sur un terroir de tuffeau au Puy-Notre-Dame.