Domaine du Salut - AOP Graves - Blanc - 2019
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, poulet au crabe, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres de Belon, sole meunière, salade de crevettes et avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Fromages de chèvre affinés et cendrés, tomme de montagne, Abondance
Vin à la robe or assez soutenue avec une brillance argentée, ponctuée de reflets verts de jeunesse. Un vin lumineux dans le verre.
Nez fin sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes délicats, kumquats, yuzu. Plus graphite et fruits blancs à l'aération.
Rond et mielleux en en attaque puis plus frais et acidulé vers la fin de bouche où l'on retrouve des flaveurs d'agrumes et de la minéralité.
L’avis de l’équipe
Domaine du Salut
🇫🇷 Cérons, 33720, franceAurélia et Frédéric sont des néovignerons passionnés qui ont repris le Domaine du Salut en 2015 au cœur des Graves, dans le Bordelais. Engagés dans une conversion bio, ils signent des vins à leur image: francs, décomplexés et modernes. Ce Domaine met à l'honneur l'équilibre et le respect de l'environnement, une philosophie qui se ressent dans chaque bouteille.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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