Maison J.M Aujoux - Coteaux Bourguignons - AOP Coteaux Bourguignons - Rouge - 2022
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Charcuterie, saucisson lyonnais, jambon persillé
Lotte rôtie, poulpe grillé
Ratatouille, tatin d'oignons
Tomme de Savoie, Brillat-Savarin, Saint-Félicien
Vin à la robe rubis sur un fond tendre qui inspire la légèreté. Le dégradé signe déjà un début d'évolution. La matière est visuellement légère dans le verre.
Le nez est fin sur une trame accueillante aux arômes de cerises, de framboises, de mûres mais aussi de réglisse et de menthol pour un côté frais. Plus loin arrivent des notes délicates de violette et d'iris.
Souple et facile, sur une matière légère et gouleyante sur des flaveurs de fruits rouges, relevées par des tanins de peau de raisin serrés. La finale est réglissée sur sa longueur.
L’avis de l’équipe
Maison J.M Aujoux
🇫🇷 Fleurie, 69820, franceNée en 1938, la Maison J.M Aujoux est une référence qui magnifie l'attachement aux terroirs du Beaujolais et du Mâconnais. Cette Maison familiale excelle à révéler le Gamay pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs. À Fleurie, elle sélectionne et élève des cuvées prestigieuses, recherchées par la belle restauration. J.M Aujoux offre des vins qui allient parfaitement plaisir immédiat et complexité aromatique.
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