Villa Poggio Salvi - Brunello di montalcino - DOCG Brunello di Montalcino (Italie) - Rouge - 2019
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Profil du vin
Viandes rouges rôties, boeuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, gibiers en cocotte, joue de porc confite
Calamars à l'encre, fricassée de poulpe et jus de veau
Risotto aux truffes, fricassée de cèpes
Livarot, Maroilles, Boursault, vieux Cantal, Mimolette, Vieux Parmesan
Robe rubis, assez tendre avec des notes d'évolution plus grenat.
Nez fin, épicé, aux notes fruitées de cerise, pruneau, puis marqué par le tabac blond, la truffe et marqué par la réglisse.
En bouche, la matière est veloutée, marquée par les fruits rouges confiturés, relevé par des notes réglissés et poivrés.
L’avis de l’équipe
Villa Poggio Salvi
Montalcino, 53024, ItalieL'élégance toscane de Villa Poggio Salvi est sculptée par un vent salin unique. Ce Domaine de Montalcino sublime le Sangiovese Grosso, raffiné en fûts de chêne. Entre modernité et tradition italienne, son vignoble sur le versant sud reçoit les parfums des forêts et de la Méditerranée, offrant des vins d'une finesse structurelle et d'une pureté aromatique remarquables.
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