Talamonti - DOC Trebbiano d'Abbruzzo - Blanc - 2021
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Profil du vin
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries.
Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.
, Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Ricotta, Caciotta.
Vin à la robe or pâle sur des reflets verts avec une brillance cristalline qui annonce la fraîcheur. La matière semble visuellement légère dans le verre.
Le nez est fin, déclinant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes fines, bergamote, yuzu, et de guimauve à l'aération.
La vin est souple et mielleux sur une trame fruitée en attaque, quelques bulles de gaz apportent de la fraîcheur ainsi qu'une acidité désaltérante. Un vin cool !
L’avis de l’équipe
Talamonti
Loreto Aprutino, 65014, ItalieFondé en 2001, le Domaine Talamonti est le visage moderne et engagé des Abruzzes italiennes. La famille Di Tonno conjugue avec brio la tradition et l'innovation durable, cultivant des vignes à 300 mètres d'altitude, entre mer Adriatique et massif du Gran Sasso. Ce Domaine met à l'honneur les cépages autochtones, comme le Montepulciano, pour créer des cuvées franches, expressives et pleines de vitalité.
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