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  • Transhumance
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Domaine Cottebrune - AOP Faugères - Rouge - 2015

Rouge

AOP Faugères

Languedoc-Roussillon

13,50 €
13,50 € -
Prix abonné 12,15 €

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Domaine Cottebrune 🇫🇷 Malleval, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Carré d'agneau rôti, entrecôte à la bordelaise, rognon grillé, lapin moutarde, poulet basquaise.

Poisson

Lamproie ou lotte au vin rouge.

Fromage

Camembert, Brie, Laguiole.

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 18,00€
Service 18°C
Apogée 2019
Garde 2023
Œil

Vin à la robe rubis au dégradé grenat de l'évolution. Une robe veloutée à l'oeil.

Nez

Le nez est complexe dans un style évolué, poudre à fusil, cuir, suie, viande séchée, gelée de fruits.

Bouche

Souple et aux notes de fruits rouges en confiture, finale aux tanins poivrés, idél pour une sauce.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Gigot de 7 heures.
L’équipe du Petit Ballon
Un vin vinifié par Pierre Gaillard sur une appellation où il retrouve sa syrah de prédilection avec le grenache languedocien et ponctué de mourvèdre pour le caractère. Faugères offre des vins délicats et frais de par sa situation géographique. J'ai trouvé le Transhumance, souple avec déjà une connotation mature où les fruits confiturés côtoient des notes minérales et poivrées.

Domaine Cottebrune

🇫🇷 Malleval, france

Pierre Gaillard, vigneron maître de la Côte-Rôtie, est obsédé par le schiste du Languedoc. Au Domaine Cottebrune, il insuffle une exigence rare pour exprimer la minéralité sous un climat méditerranéen. Il signe des vins rouges d’une élégance fraîche et des blancs sur Vermentino et Roussanne gourmands, défiant l’opulence du Sud par leur finesse. Ce travail d’orfèvre célèbre les appellations Languedoc comme Faugères.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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