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Domaine de l'Aumonier - AOP Touraine - Blanc - 2019

Name: Domaine de l'Aumonier - AOP Touraine - Blanc - 2019
Brand: Domaine de l'Aumonier
SKU: AUM19_BIO_OCT21
Price: 10.60 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Touraine

Vallée de la Loire

10,60 €

10,60 € -

Prix abonné 9,54 €

Domaine de l'Aumonier 🇫🇷 Couffy, France

Blanc vif

Agrumes, fleurs et minéralité, il est frais notre Sauvignon !

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé

Nos idées de recettes

Viande

Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, charcuteries

Poisson

Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

Légumes

Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, St-Moret

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Sauvignon blanc

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 14,13€

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2021

Garde 2024

Œil

Vin à la robe or sur des reflets verts de jeunesse et une brillance qui trahit la fraîcheur.

Nez

Le nez est fin autour d'une trame de fleurs blanches, d'agrumes, de miel de fleur et de citronnelle.

Bouche

Fruits et fleurs se retrouvent en bouche avec un bel équilibre fraîcheur et suavité. Désaltérant !

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Spaghetti aux palourdes

L’équipe du Petit Ballon

Le sauvignon a trouvé sa place en Touraine où il exprime toutes ses qualités aromatiques, à condition de le ramasser mûr. C’est le cas avec ce « Terres de l’Aumonier 2019 » à la trame fruitée et florale, mielleuse et acidulée, comme je l’attends d’un sauvignon sur cette appellation, avec un plus, puisque, en étant bio, ce vin signe également une belle minéralité en bouche. À déguster jeune, bien sûr ! Petit tip : à déguster bien frais !

Domaine de l'Aumonier

🇫🇷 Couffy, france

Le Domaine de l'Aumonier est né en 1996 de l'héritage familial de Sophie et Thierry. Ancré dans la fraîcheur tempérée de la Vallée de la Loire à Couffy, ce Domaine est converti au bio depuis 2006. Le couple s'engage dans des pratiques biodynamiques et agroécologiques, cultivant un écosystème riche. Leur Sauvignon Blanc règne en maître, forgé par cette philosophie minutieuse, offrant une vivacité, une tension et une pureté aromatique captivantes.