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  • Terres Brûlées
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Jean-Luc Colombo - AOP Cornas - Rouge - 2017

Rouge

AOP Cornas

Vallée du Rhône

42,00 €
42,00 € -
Prix abonné 37,80 €

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Jean-Luc Colombo 🇫🇷 Cornas, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Une cuvée qui sent le soleil !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Carré d’agneau rôti, côte de bœuf à la moelle, bœuf gardiane, filet de biche sauce grand veneur.

Légumes

Tomates farcies, moussaka d’aubergines.

Fromage

Livarot, Maroilles, Ami du Chambertin, Cantal, Saint-Félicien.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,(% %
Sulfite oui
Prix au litre 56,00€
Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis, foncée avec une belle concentration dans le verre, signant de la puissance.

Nez

Le nez est intense sur des arômes de fruits noirs, de violette, de réglisse, de tabac et de fumé.

Bouche

Il est charnu et velouté sur des flaveurs de fruits mûrs et fini sur des tanins poudreux et poivrés.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Gigot d'agneau.
L’équipe du Petit Ballon
De puis les années 80, Jean-Luc Colombo affirme son savoir faire rhodanien et au-delà aujourd'hui. Mais c'est à Cornas, qu'il a fait ses armes. "Les Terres Brûlées", par le soleil sans doute, est une cuvée représentative du terroir de Cornas, issue de l'assemblage d'une vingtaine de parcelles. Le nez est parfumé, autour de notes de fruits, de réglisse et de violette. Un Cornas élégant !

Jean-Luc Colombo

🇫🇷 Cornas, france

Vigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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