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Domaine de Laballe - IGP Côtes de Gascogne - Blanc - 2019

Blanc

IGP Côtes de Gascogne

Sud-Ouest

5,90 €
5,90 € -
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Domaine de Laballe 🇫🇷 Lagrange, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Un Côtes de Gascogne plein de pep's !

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, foie gras frais, boudin blanc

Poisson

Fritures, sushis, poissons crus marinés, coquillages

Légumes

Asperges, gratin de blettes, crudités

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes, tomme de brebis fraîche

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Ugni blanc, colombard
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 7,87€
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2024
Œil

Vin à la robe sur des reflets verts, à la brillance qui annonce de la fraîcheur et un peu de gras dans le verre.

Nez

Nez plein de fraîcheur autour d'arômes de menthe, de mélisse, d'agrumes, de fleurs blanches. Plus citronné à l'aération.

Bouche

Souple et riche en attaque plus frais ensuite avec les arômes que nous avions au nez. Finale acidulée et citronnée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité, Vif

Son accord parfait : Chirashi de saumon
L’équipe du Petit Ballon
Nous sommes en plein cœur de ce que l'on appelle le Grand Bas Armagnac. Je suis heureux de retrouver un Côtes de Gascogne blanc issu des deux cépages emblématique du terroir, ugni blanc et colombard. Ce millésime 2019 est fait de fraîcheur, de vivacité et d'arômes floraux, agrumés et mentholés. Un vin sans complexe qui animera un apéritif entre amis.

Domaine de Laballe

🇫🇷 Lagrange, france

Un héritage de huit générations anime le Domaine de Laballe, un bastion 100% Sud-Ouest, entre Landes et Gers. Cyril et Julie Laudet allient histoire familiale et modernité. Ils signent des vins à la minéralité tranchante et dépoussièrent l’Armagnac, l’eau-de-vie mythique. Leur devise est claire : "Armagnac is back !".

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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