Château Pesquié - Terrasses - AOP Ventoux - Rouge - 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, gibiers
Lotte au vin rouge, thon grillé en croûte d'olives noires
Chou farci de légumes jus au soja
Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne
Vin à la robe rubis d'une concentration moyenne, plus tendre sur le côté du verre, avec un début d'évolution visible. La matière est riche dans le verre.
Nez séveux sur des arômes de réglisse, de menthol, de myrtille, de cassis, de violette, avec un côté bonbon anglais à l'aération.
Souple et crémeux en attaque, sur une matière fruitée et charnue, relevée ensuite par des tanins poivrés et réglissés. Bel équilibre des forces.
L’avis de l’équipe
Château Pesquié
🇫🇷 Mormoiron, franceNiché au pied du Mont Ventoux, le Château Pesquié est une histoire de famille qui a commencé dans les années 1970. Alexandre et Frédéric Chaudière, la troisième génération, cultivent 70 hectares de vignes en biodynamie au cœur d'une Réserve de Biosphère. Ce Château phar du sud de la Vallée du Rhône excelle avec des cuvées comme Quintessence, issues de vieilles parcelles. Le terroir de Mormoiron apporte une fraîcheur et une finesse caractéristiques à ce grand vin.
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