Château Pesquié - AOP Ventoux - Rouge - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, bœuf, canard, pigeon, plus tard daube et civet ou abats
Livarot, Tomme des Bauges, Boursault, Trappe d'Echourgnac
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances plus tendres sur le bord du verre. le vin est marqué par un début d'évolution.
Nez fin sur des notes minérales de graphite, mais aussi des arômes de cerise, de prune, de pivoine, d'épices. L'ensemble est harmonieux.
Souple et voluptueux en attaque avec des flaveurs de fruits avant tout, plus frais sur une structure réglissée aux tanins serrés encore jeune.
L’avis de l’équipe
Château Pesquié
🇫🇷 Mormoiron, franceNiché au pied du Mont Ventoux, le Château Pesquié est une histoire de famille qui a commencé dans les années 1970. Alexandre et Frédéric Chaudière, la troisième génération, cultivent 70 hectares de vignes en biodynamie au cœur d'une Réserve de Biosphère. Ce Château phar du sud de la Vallée du Rhône excelle avec des cuvées comme Quintessence, issues de vieilles parcelles. Le terroir de Mormoiron apporte une fraîcheur et une finesse caractéristiques à ce grand vin.
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