Stéphane Usseglio - Chateauneuf-du-Pape - AOP Châteauneuf du Pape - Rouge - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Côte de bœuf grillée, gigot d’agneau rôti, daube provençale
Thon mi-cuit aux épices, bourride à la provençale
Tian de légumes du soleil, aubergines à la parmigiana
Beaufort, Comté affiné, tomme de brebis
Moelleux au chocolat noir, tarte aux figues
Robe rubis profond aux reflets violacés.
Belle complexité aromatique, des arômes puissants de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, se mêlent à des notes épicées de poivre noir et de réglisse ainsi qu’à des touches subtiles de garrigue
Ce vin se révèle corsé avec une texture soyeuse et des tanins fins et savoureux laissant place à une longue finale qui témoigne d'une grande élégance
L’avis de l’équipe
Stéphane Usseglio
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceNée en 1931 de la volonté de Francis Usseglio, le Domaine de Châteauneuf-du-Pape est une histoire de transmission de père en fils, perpétuée par Stéphane Usseglio. Fort de ses racines italiennes et inspiré par l'élégance bourguignonne, le vigneron cultive ses parcelles en agriculture biologique et biodynamique. Cette Maison emblématique de la Vallée du Rhône honore le terroir de galets roulés pour offrir des cuvées d'une richesse et d'une finesse exceptionnelles.
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