Domaine de Rocheville - AOP Saumur - Blanc - 2013
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin.
Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème.
Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne.
Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol.
La robe est d'un or assez soutenu avec une brillance vive et jeune dans le verre. Reflets argentés.
Au nez le vin présente une palette confite avec des notes d'agrumes de fruits blancs, de tilleul.
De même en bouche, le vin est mielleux mais décline une trame fraîche également. Minéral en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine de Rocheville
🇫🇷 Parnay, franceLe tuffeau, roche emblématique du Saumurois, est le socle du Domaine de Rocheville à Parnay. Depuis 2004, Philippe Porché et son équipe s'engagent dans une viticulture durable et biologique. Ce Domaine sculpte des Chenins ciselés et des Cabernets Francs structurés. Ils honorent la minéralité des sols, offrant des vins d'une élégance rare qui célèbrent la richesse aromatique de la Vallée de la Loire.
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