Pierrick Harang Wine - Le Bio Balthazar 2016
Rouge
AOP Minervois
Languedoc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Moderne au gout mais également terroir dans son respect.
Pierrick Harang doit sa réputation à la finesse et à la droiture de ses cuvées. Ici, c’est l’assemblage de syrah en dominance et de grenache, le tout en culture biologique, qui a permis d’élaborer une cuvée juteuse, aux senteurs de cassis, de mûre et de réglisse. Les tanins croquants de jeunesse apportent le caractère au vin que vous pourrez apprécier dans sa jeunesse, ou après quelques mois en cave.Vin à la robe rubis éclatante, au dégradé tendre qui inspire un vin fruité et gouleyant.
Au nez, le vin est fin, fruité et charmeur. Les notes de cerise noire, de cassis, de mûre, surfent avec celle de réglisse et de violette.
L’attaque est tendre, portée par une matière charnue et juteuse au toucher très agréable.
Viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard pommes sarladaises, rôti de porc noir, veau aux cèpes.
Légumes farcis, pâtes à la tomate.
Fromages à pâte molle lavée, mais pas trop affinés, Livarot, Maroilles, Boursault.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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