Torredemer Mangin - Papillon Rouge - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2022
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Profil du vin
Côte de boeuf grillée, salade d'herbes aromatiques
Sardines grillées et confit d'oignons
Aubergines grillées et tomates confites
Soufflé au cacao grand cru, glace vanille
Belle teinte sombre et bien colorée. Des reflets violacés viennent signer la prime jeunesse de ce vin.
De belles notes de kirsch, de havane et de cacao s'illustrent avec brio au nez. L'ensemble est très complet, dans la puissance mais avec ce qu'on est en droit d'attendre de finesse.
L'épice imprime le palais : poivre, clou de girofle et cannelle. Grande texture, pleine, profonde et caressante au palais. La persistance aromatique est longue, complète par des senteurs toujours épicées.
L’avis d’Antoine Pétrus
Torredemer Mangin
🇫🇷 Vingrau, 66600, franceL'histoire d’amitié de Romain Torredemer et Thomas Mangin, petits-fils de vignerons, donne naissance à ce Domaine en Languedoc-Roussillon. Profondément attachés à leur terre de Vingrau, ils ont choisi l'agriculture biologique pour préserver la nature. Le Domaine Torredemer Mangin crée ainsi des vins qui célèbrent l’héritage familial avec un engagement moderne.
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