Accueil Vins Les vins blancs vifs du Petit Ballon Pablo Claro Verdejo
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Pablo Claro Verdejo

Blanc

VDT Castilla y León

Monde

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Pablo Claro Las Pedroñeras, Espagne
Blanc vif BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de bœuf, charcuteries

Poisson

Poissons marinés ou frits, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres

Légumes

Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus

Fromage

Chèvres frais ou demi-secs, fromages frais aux herbes

Region Monde
Pays Espagne
Cépages Verdejo
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,7 %
Sulfite oui
Prix au litre 8,00€
Service 10°C
Apogée 2021
Garde 2022
Œil

Vin à la robe or pâle, aux nuances légèrement dorées, à la brillance éclatante et à la texture fluide dans le verre. Léger en apparence.

Nez

Nez fin sur des arômes de lys, de jasmin, d'agrumes, de pomme et de poire à l'aération.

Bouche

Souple et suave en attaque plus frais en milieu de bouche et zesté en finale. Un vin appétant.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Tartare de bar citron vert et basilic
L’équipe du Petit Ballon
Pas de surprise avec ce 2020, le verdejo est toujours aussi sympa avec une trame à la fois florale, fruitée, acidulée. Le vin est léger, vif, aérien, parfumé au nez comme en bouche, et avant tout désaltérant. Un vin qu'il faut apprécier sur sa jeunesse avec une cuisine simple et goûteuse. Idéal en apéritif avec sa finale zestée et appétante.

Pablo Claro

Las Pedroñeras, Espagne

L'engagement colossal de la Famille Fernandez en biodynamie définit ce grand Domaine espagnol en Castille. Faisant partie de Dominio de Punctum, Pablo Claro est une Maison qui célèbre la terre sur plus de 200 hectares, à 100 kilomètres au sud de Madrid. Ces vignerons signent des vins *muy elegante*, très aromatiques et d’une délicatesse pure.

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