Château de Manissy - Côtes du Rhône - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Épaule d'agneau de sept heures, semoule finement épicée
Rouget en escabèche
Betterave et courge rôties, copeaux de parmesan et vinaigre balsamique
Saint-nectaire, confiture de fruits noirs
Soufflé au chocolat, sorbet au cassis
Teinte rubis assez intense, beaux reflets violacés et belle intensité.
Associant des notes de fruits rouges et noirs, c'est sa finesse d'expression qui vous marquera certainement. Nous nous sommes régalés de ses senteurs épicées alliant à un style vraiment fin, infusé et délicat.
Dans la parfaite continuité du nez, la bouche charme elle aussi par la finesse de ses tanins et le toucher très délicat qu'elle offre. Tout en soyeux et en velouté, ce beau millésime 2022 n'attend plus que vous.
L’avis d’Antoine Pétrus
Château de Manissy
🇫🇷 Roquemaure, franceAncien producteur de vin de messe, ce Château de la Vallée du Rhône a retrouvé une nouvelle âme en 2003 avec Florian André. Ce vigneron tavellois mène 60 hectares en agriculture biodynamique à Roquemaure, un engagement qui façonne des vins d'une pureté bluffante. Le Château de Manissy signe des cuvées vibrantes qui allient histoire et modernité.
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