Château de Manissy - Oracle rouge 2022
Rouge
AOP Côtes du Rhône
Vallée du Rhône
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Teinte rubis assez intense, beaux reflets violacés et belle intensité.
Associant des notes de fruits rouges et noirs, c'est sa finesse d'expression qui vous marquera certainement. Nous nous sommes régalés de ses senteurs épicées alliant à un style vraiment fin, infusé et délicat.
Dans la parfaite continuité du nez, la bouche charme elle aussi par la finesse de ses tanins et le toucher très délicat qu'elle offre. Tout en soyeux et en velouté, ce beau millésime 2022 n'attend plus que vous.
Épaule d'agneau de sept heures, semoule finement épicée
Rouget en escabèche
Betterave et courge rôties, copeaux de parmesan et vinaigre balsamique
Saint-nectaire, confiture de fruits noirs
Soufflé au chocolat, sorbet au cassis
Château de Manissy
🇫🇷 Roquemaure, franceUn domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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