Clos le Joncal - AOP Bergerac - Blanc - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Blanquette de veau à l'ancienne, lapin aux chanterelles, boudin blanc aux pommes.
Langoustines froides mayonnaise, sushi, loup au fenouil, civet blanc de lotte, hamburger de poisson.
Gratin d'asperges blanches
Fromages de chèvre, tomme de montagne, Abondance.
Vin à la robe or assez soutenu avec une brillance cristalline aux reflets argentées. un vin qui annonce visuellement beaucoup de fraîcheur.
Nez fin aux arômes subtils de pêche blanche, de poire, de fleurs blanches, d'agrumes à l'aération et une pointe minérale pour clore l'examen olfactif.
Souple et mielleux en attaque sur des flaveurs de fruits blancs compotés, réveillé par quelques perles de gaz pour finir sur une note de fraîcheur agrumée.
L’avis de l’équipe
Clos le Joncal
🇫🇷 Saint-Mont,32400, franceUne profondeur envoûtante et un caractère bien trempé. Le Domaine Clos le Joncal met en lumière le potentiel immense du vignoble du Sud-Ouest, à Saint-Mont. Sur les coteaux argilo-calcaires, le Tannat déploie sa puissance aux côtés du Pinenc et du Cabernet Franc. Une culture respectueuse des sols et des vinifications minutieuses offrent des vins rouges d’une structure remarquable, dotés de fraîcheur et d'un relief aromatique singulier. C'est l'essence du Sud-Ouest capturée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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