Salpi - Negroamaro - IGP Salento - Rouge - 2020

Name: Salpi - Negroamaro - IGP Salento - Rouge - 2020
Brand: Salpi
SKU: SNEG20_SEP21
Price: 14.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

IGP Salento

Monde

14,00 €

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Prix abonné 12,60 €

Salpi Triggiano, Italie

Rouge charnu

A la découverte du cépage autochtone de la région des Pouilles !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Charcuterie, Tartare, Entrecôtes, Milanaise de veau

Poisson

Bar en croûte de pistache, jus de veau réduit

Légumes

Poivrons confits, ratatouilles

Fromage

Parmesan, Gorgonzola, Pecorino aux truffes

Infos sur le produit

Region Monde

Pays Italie

Cépages Negroamaro

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 18,67€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2021

Garde 2026

Œil

Vin à la robe rubis de concentration moyenne avec un dégradé de couleur plus tendre sur le côté du verre. Le vin a commencé son évolution.

Nez

Au nez, on a une impression boisée avec des notes de tabac blond, de fumé puis arrivent les arômes de griottes, de pruneau.

Bouche

On retrouve les fruits en bouche avec une matière généreuse et charnue ponctuée de tanins doux et de notes boisées sur la finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Charnu, Fruité, Suave

Son accord parfait : Pizza, Jambon de Parme et Poivrons confits

L’équipe du Petit Ballon

Le Negroamaro de cette cuvée est cultivé en escalier pour une meilleure exposition au soleil. Les raisins sont égrappés et fermentés une semaine avec pigeage permanent afin d'obtenir le plus de couleur et de fruit possible. Cela se retrouve dans le vin après quelques mois de bouteille où vous lui trouverez des notes de fruits rouges et à noyaux très mûrs ainsi que quelques notes d'épices et de fumé. Un vin juteux et de caractère qui pourra se boire tôt.