Torredemer Mangin - Marca - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Grillades de boeuf, d'agneau, de canard aux herbes, boeuf sauté au poivre de Sichuan, civet de lapin, gibier
Dos de cabillaud rôti sauce au vin rouge
Tatin de tomates et d'aubergines
Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis
Vin à la robe noir bleuté sur des reflets et un dégradé violets, aubergine. Le vin offre également une belle densité de matière. Visuellement nous sommes en présence d'un vin puissant.
Au nez, le vin offre de la profondeur, sur une trame subtile, où l'on trouve des arômes de fruits noirs, myrtille, liqueur de sureau, de garrigue, de café, de vanille, de chocolat et de paprika.
On confirme la puissance en bouche, avec une trame juteuse et charnue autour de flaveurs de fruits noirs. Les tanins poudreux, la fraîcheur mentholée et la finale réglissée lui apportent du relief.
L’avis de l’équipe
Torredemer Mangin
🇫🇷 Vingrau, 66600, franceL'histoire d’amitié de Romain Torredemer et Thomas Mangin, petits-fils de vignerons, donne naissance à ce Domaine en Languedoc-Roussillon. Profondément attachés à leur terre de Vingrau, ils ont choisi l'agriculture biologique pour préserver la nature. Le Domaine Torredemer Mangin crée ainsi des vins qui célèbrent l’héritage familial avec un engagement moderne.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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