Mapuche blanc
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Profil du vin
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes.
Poissons et crustacés grillés, frits ou cuits en papillote, cabillaud, bar, turbot, langoustines, coquilles Saint-Jacques.
Gratin de légumes, endives braisées.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
Vin à la robe or et argent d’une brillance éclatante, annonçant de la fraîcheur visuellement.
Nez vif et frais, sauvignon et arômes beurrés et de fruits blancs, chardonnay. Floral à l’aération.
On retrouve la trame fruitée et acidulée en bouche avec des flaveurs plus exotiques en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Las Ninas
Santa Cruz, 3130000, ChiliL'âme du Chili se révèle au Domaine Las Ninas. Ce vignoble a été racheté en 1996 par la famille Dauré, mais ce sont "Las Niñas", les filles, qui ont façonné le terroir. Leurs vignes bénéficient d'un climat exceptionnel entre le Pacifique et la cordillère des Andes. Les nuits fraîches du courant de Humboldt assurent l'équilibre et la pureté des vins.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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