Domaine Sylvaine & Alain Normand - Mâcon La Roche Vineuse - AOP Mâcon La Roche-Vineuse - Blanc - 2022
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Jambon persillé, charcuterie, bavette de veau à l'échalote.
Poke bowl, Tartare de bar à l'aneth vinaigrette à l'italienne, Sardines grillées à la provençale.
Asperges blanches sauce maltaise, Salade grecque.
Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais , fromage frais à l'ail et aux herbes
Robe or assez soutenu, reflets verts de la jeunesse. Intense et assez gras dans le verre.
Nez fin, notes de fleurs blanches et fruits blancs avec une jolie touche de minéralité en finale.
Attaque douce avec un coté mielleux, puis arome vif aux notes d'agrumes en finale.
L’avis de l’équipe
Domaine Sylvaine & Alain Normand
🇫🇷 La Roche-Vineuse, 71960, franceL'histoire d'une transmission prend racine sur les hauteurs du Mâconnais. Depuis 1993, Alain Normand, avec Sylvaine et leur fils Thomas, sculpte des Bourgognes blancs d’une précision cristalline. Ce Domaine familial est certifié en agriculture biologique depuis 2024. Le trio cultive 35 hectares sur Mâcon La Roche-Vineuse, Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Leurs cuvées sont réputées pour leur finesse et leur minéralité, offrant une expression pure du Chardonnay.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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