Château de Manissy - Lirac - AOP Lirac - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Joue de porc confite aux olives noires, navarin d'agneau, gibier, tartare de b?"uf
Civet de lotte aux lardons, thon rouge à la plancha
Risotto de cèpes, moussaka, curry d'aubergine
Laguiole, Livarot, Époisses
Robe rubis, intense, nuances violettes, jolie brillance. Vin jeune visuellement avec une matière assez dense.
Nez fin, notes de fruits noirs, myrtille, mûre, floral, violette, pivoine. Relevé par des notes épicées, de réglisse et poivre.
Bouche souple, suave, gourmande. Notes de fruits noirs structurés par des tanins poudreux poivrés et réglissés.
L’avis de l’équipe
Château de Manissy
🇫🇷 Roquemaure, franceAncien producteur de vin de messe, ce Château de la Vallée du Rhône a retrouvé une nouvelle âme en 2003 avec Florian André. Ce vigneron tavellois mène 60 hectares en agriculture biodynamique à Roquemaure, un engagement qui façonne des vins d'une pureté bluffante. Le Château de Manissy signe des cuvées vibrantes qui allient histoire et modernité.
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