Jean-Luc Colombo - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2016
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Profil du vin
Courgettes farcies, côte de boeuf en barbecue, travers de porc au caramel, lasagne bolognaise, brochettes de saucisse et de légumes
Daube de lotte à l'ancienne, thon grillé au poivre
Chou farci aux légumes du soleil
Chaource, Boursault, Saint-Marcellin
Le vin est resté jeune dans le verre avec des nuances allant du violet au pourpre sur le bord du verre.
Séveux avec des notes de raisins frais, de myrtilles, de prunelle, de violette, de thé et de réglisse.
On retrouve les fruits sur une matière gourmande et charnue, presque gouleyante avec une finale fraîche.
L’avis de l’équipe
Un domaine qui nous épate toujours autant !
Certes on ne présente plus ce vigneron. Je suis tout de même heureux de retrouver cette cuvée "Les Abeilles" que j'ai connu dans une autre vie de sommelier. Toujours aussi bon avec une trame charnue, légèrement épicée et un tout début de complexité pour ce 2017. Un vin moderne comme je dis, à déguster sur sa jeunesse ou à attendre quelques mois dans sa cave. Il est sûr de plaire.Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceVigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.
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