Domaine Capmartin - IGP Côtes de Gascogne - Blanc - 2021
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Profil du vin
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, boudin blanc grillé, hamburger de poulet.
Poissons grillés ou à la plancha, sushis, huîtres de Marennes, moules marinière.
Asperges vertes grillées, petits pois à la française.
Fromage frais aux herbes, chèvres frais ou demi-secs.
Robe or assez soutenue, avec des reflets argentés qui annoncent de la fraîcheur et de la vivacité.
Au nez, le vin offre des notes de pomme, de poire, de kiwi, d’ananas et de fleurs blanches.
Velouté et fruité dès l’attaque, le vin gagne en vivacité en finale. Notes de guimauve et de bergamote.
L’avis de l’équipe
Domaine Capmartin
🇫🇷 Maumusson-Laguian, franceAu cœur du Gers, Simon Capmartin a repris le Domaine familial en insufflant une conviction biologique dès 2010. L’engagement est total, allant jusqu’à l’éco-pâturage où les brebis entretiennent les sols. Cette philosophie vivante permet à chaque parcelle d’exprimer la pureté du terroir du Sud-Ouest. Les Madiran sont des œuvres d’équilibre parfait entre puissance et élégance.
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