Eric Santier - AOP Chinon - Rouge - 2019

Name: Eric Santier - AOP Chinon - Rouge - 2019
Brand: Eric Santier
SKU: ESLPC19_MAI20
Price: 9.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Chinon

Vallée de la Loire

9,00 €

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Eric Santier 🇫🇷 Ligré, France

Un Chinon moderne au Cabernet croquant !

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Cabernet franc.

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 12,00€

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2021

Garde 2025

Œil

Vin à la robe rubis aux reflets pourpres de jeunesse et un dégradé tendre qui annonce de la légèreté.

Nez

Nez frais, floral et fruité, violette, pivoine, cerise, mûre. Plus réglissé et mentholé à l'aération.

Bouche

Matière facile et coulante aux flaveurs de fruits rouges avec des tanins croquants de jeunesse.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Côte de porc noir poêlée jus au café.

L’équipe du Petit Ballon

Domaine de 14 hectares dont 12 en production. Eric Santier, sur une vigne unique au lieu dit, le Saut du Loup, produit des vins dans un style moderne et avenant. Après le 2018 voici le millésime 2019, de ce Chinon à la fois tendre et canaille avec un cabernet franc sur les fruits, cerise, sur les fleurs, pivoine, violette mais aussi de la fraîcheur avec des tanins croquants et réglissés.

Eric Santier

🇫🇷 Ligré, france

Après une parenthèse loin de ses racines, Éric Santier a choisi la terre pour vocation. Il a relancé le Domaine Dozon, au cœur de Chinon en Vallée de la Loire. Animé par une ferveur environnementale, le vigneron privilégie le Cabernet Franc et engage une conversion en biologique en 2020. Ses cuvées sont l'expression pure d’un terroir qui allie élégance et profondeur.