Bonetto Fabrol - AOP Grignan-les-Adhémar - Rosé - 2020
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Profil du vin
Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau
Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites
Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons
Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu
Vin à la rose pâle avec une brillance argentée qui apporte une impression fraîche. La matière paraît riche dans le verre.
Nez fin sur des notes de graphite, de fraises, de framboises, d'airelles, de groseille avec plus de minéralité à l'aération.
Rond, charnu, riche en attaque puis le vin s'affine sur une trame fraîche aux flaveurs d'agrumes avec une finale sur zeste de pomelo.
L’avis de l’équipe
Bonetto Fabrol
🇫🇷 La Garde-Adhémar, franceL'artisan œnologue Philippe Bonetto-Fabrol perpétue l'héritage familial au cœur de la Drôme provençale. Ce Domaine de la Vallée du Rhône est un tableau vivant où vignes, lavande et truffes s'entrelacent. Cultivé en biodynamie sous le soleil méditerranéen, il révèle des cuvées artisanales et authentiques de l'appellation Grignan-les-Adhémar. La douceur de vivre du Sud s'exprime dans l'excellence de ses vins.
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