Accueil Vins Les vins rouges charnus du Petit Ballon Domaine du Chardon Bleu - AOP Grignan-les-Adhémar - Rouge - 2021
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Domaine du Chardon Bleu - AOP Grignan-les-Adhémar - Rouge - 2021

Rouge

AOP Grignan-les-Adhémar

Vallée du Rhône

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Domaine du Chardon Bleu 🇫🇷 Roche-Saint-Secret-Béconne, 26770, France
Rouge charnu BIO
Un brigand gourmand de fruits rouges

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de viandes rouges et de viandes blanches, charcuterie et terrines, abats

Poisson

Matelote de lotte, thon à la plancha

Légumes

Curry de légumes, poivron farci au riz

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Nectaire, Reblochon

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache noir, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€
Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2026
Œil

Vin à la robe brillante sur un ton rubis, plus tendre avec des reflets violets sur le côté du verre. L'apparence est jeune et gourmande.

Nez

Au nez, la trame aromatique est encore jeune et ne se révèle qu'avec un peu d'aération. Les arômes de fruits rouges, groseille, framboise et fraise des bois annoncent de la gourmandise.

Bouche

Souple et tendre en attaque sur les mêmes arômes que nous avions au nez, avec pour tout relief le croquant de peaux de raisins sur la finale. Un vin gourmand et pur.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Minéral, Suave

Son accord parfait : Poulet en crapaudine, pommes de terre rattes et champignons
L’équipe du Petit Ballon
Les vignes qui permettent de vinifier cette cuvée Brigand Rouge, âgées d'une quarantaine d'années, sont plantées à Roche-Saint-Secret-Béconne, dans les quartiers du Bassin et du Plan. 60 % de grenache, 40 % de syrah pour un vin finalement équilibré, dans la finesse et l'élégance. Beaucoup de fraîcheur et de minéralité avec une pureté apportée par le travail bio. À servir un peu frais après un bon carafage afin de révéler son fruité.

Domaine du Chardon Bleu

🇫🇷 Roche-Saint-Secret-Béconne, 26770, france

Né d'un engagement écologique profond, le Domaine du Chardon Bleu en Vallée du Rhône scelle son destin à l'agriculture biologique. Le chardon bleu, plante alpine, rappelle l'identité géologique unique de ce terroir aride de Grignan-Les-Adhémar. L'harmonie entre la main de l’homme et la nature sculpte des vins rouges aux notes d'épices comme le poivre et la garrigue, et des blancs d'une étonnante fraîcheur.

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