Las Niñas - Biorigin 2016
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées et aromatisées aux herbes, entrecôte au poivre, spaghetti bolognaise.
Fricassée de champignons.
Manchego, Cantal, tomme de montagne, Saint-Nectaire.
Vin à la robe rubis, aux reflets violets de jeunesse avec une connotation tendre sur le côté du verre. Une robe qui nous parle plus d’élégance que de concentration.
Au nez, le merlot se reconnaît surtout par sa trame fruitée, mûre, cerise, fraise, myrtille, mais aussi florale, pivoine et violette. Le vin est réglissé et poivré à l’aération.
L’attaque est veloutée et le vin est coulant sur des flaveurs de fruits identiques à celles du nez. La finale est plus relevée sur des flaveurs de feuilles de laurier et de poivre torréfié.
L’avis de l’équipe
100% merlot 100% bio 100% Chilien !
Las Niñas nous a proposé cette cuvée issue de vignes en culture biologique et de l’assemblage de parcelles différentes, mais d’un seul cépage, le merlot. J’ai aimé, car au-delà de l’exotisme du vignoble, j’y ai retrouvé la franchise du cépage sur son fruité exceptionnel, mais avec la note de feuilles de laurier typique des vins du Nouveau Monde, et surtout, sans aucun maquillage boisé. Un merlot qui se veut sincère et original. Une belle découverte.Domaine Las Ninas
Santa Cruz, 3130000, ChiliL'âme du Chili se révèle au Domaine Las Ninas. Ce vignoble a été racheté en 1996 par la famille Dauré, mais ce sont "Las Niñas", les filles, qui ont façonné le terroir. Leurs vignes bénéficient d'un climat exceptionnel entre le Pacifique et la cordillère des Andes. Les nuits fraîches du courant de Humboldt assurent l'équilibre et la pureté des vins.
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