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Domaine de la Fessardière - AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine - Blanc - 2018

Blanc

AOP Muscadet-Sèvre-et-Maine

Vallée de la Loire

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Bouteilles

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Domaine de la Fessardière 🇫🇷 Vallet, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles.

Poisson

Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha.

Légumes

Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes.

Fromage

Banon, Sainte-Maure-de-Touraine, Comté, Curé Nantais.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Melon de Bourgogne.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,27€
Service 12°C
Apogée 2020
Garde 2022
Œil

Vin à la robe or assez soutenue, aux reflets argent, avec une brillance qui parle de fraîcheur.

Nez

Nez fin et délicat aux arômes de graphite, de fruits secs, de zeste d’agrumes et de fleurs séchées.

Bouche

Souple, voire mielleux en attaque, le vin prend une structure plus fraîche en milieu de bouche.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Salade de truite fumée et avocat.
L’équipe du Petit Ballon
Charles Trenet, Méditerranéen, aurait aimé ce vin océanien. Un muscadet-sèvre-et-maine qui confirme que les vins de la région ont un fort potentiel. Cette cuvée offre une trame fruitée et minérale, aux notes de fleurs séchées et d’agrumes. En bouche, la richesse et la rondeur sont inattendues pour l’appellation, mais quelques perles de gaz de l’élevage sur lies offrent l’équilibre souhaité.

Domaine de la Fessardière

🇫🇷 Vallet, france

L'engagement est total pour Jérôme et Emeline, le couple qui insuffle une nouvelle vie au Domaine de la Fessardière à Vallet depuis 2014. Ce Domaine, cultivé en bio au cœur du vignoble nantais Vallée de la Loire, privilégie les pratiques naturelles. Ils signent des vins Muscadet Sèvre-et-Maine droits et vibrants, où le travail du sol permet au terroir de s'exprimer pleinement.

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