Domaine Singla - AOP Côtes-du-Roussillon - Blanc - 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles, salade de boudin blanc
Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha
Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes
Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté, tomme de vache des Pyrénées
Vin à la robe or soutenue, avec des nuances allant du doré vers l'argent sur le côté du verre. Le vin présente du gras visuellement.
Nez fin à la trame balsamique entre notes mielleuses et notes de fruits blancs et d'agrumes. Plus exotique à l'aération, papaye.
Suave sur des flaveurs de pêche, d'abricot, plus frais en milieu de bouche, agrumes et une finale minérale et généreuse.
L’avis de l’équipe
Domaine Singla
🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, franceL'histoire des Singla, famille incontournable du Languedoc-Roussillon, s'étend de l'Afrique à l'Espagne. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla honore cet héritage à Rivesaltes. Il cultive ses 50 hectares avec un profond respect pour la nature, sous les rayons du soleil méditerranéen. Ce Domaine élabore des vins qui reflètent la passion et la tradition d'un terroir d'exception.
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