Domaine Singla - La Matine - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2022
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats, gibier
Lotte au vin rouge, thon grillé sauce choron, cabillaud rôti et chorizo
Gratin de légumes anciens, curry d'aubergine
Livarot, Saint-Félicien, Tomme de montagne, Brocciu
Robe rubis intense, nuances violines. Jolie matière veloutée et concentrée dans le verre.
Nez élégant et profond. Dominé par les fruits noirs puis, après aération, on retrouve des notes fumées de tabac et chocolat, pour finir sur de jolies notes poivrés et florales.
Bouche onctueuse et riche, intensément fruitée et charnue avec une trame réglissée et poivrée. Les tanins viennent rafraichir le tout avec des notes de réglisse et de poivre. Généreux.
L’avis de l’équipe
Domaine Singla
🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, franceL'histoire des Singla, famille incontournable du Languedoc-Roussillon, s'étend de l'Afrique à l'Espagne. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla honore cet héritage à Rivesaltes. Il cultive ses 50 hectares avec un profond respect pour la nature, sous les rayons du soleil méditerranéen. Ce Domaine élabore des vins qui reflètent la passion et la tradition d'un terroir d'exception.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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