Domaine Mercier Vallée - La Ferme de la Vallée - AOP Bourgueil - Rouge - 2023

Name: Domaine Mercier Vallée - La Ferme de la Vallée - AOP Bourgueil - Rouge - 2023
Brand: Domaine Mercier Vallée
SKU: FER23_BIO_WP24
Price: 12.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Bourgueil

Vallée de la Loire

12,50 €

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Domaine Mercier Vallée 🇫🇷 85770 Vix, France

Le délicat rouge de soif et de plaisir immédiat, la Loire comme nous l'adorons

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Infos sur le produit

Region Vallée-de-la-Loire

Pays France

Cépages Cabernet franc

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 12,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 16,67€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2025

Garde 2028

Œil

Couleur violacée, pleine et lumineuse, signe de la prime jeunesse du vin. Beaucoup d'éclat et de couleur.

Nez

Certains le qualifieraient de gourmand, je préfère parler d'un vin de grande spontanéité car il dévoile une pléiade de senteurs : poivre blanc, baie de cassis, note végétale et même un peu d'épices. La maturité du raisin est parfaite.

Bouche

Comme elle est plaisante cette trame oscillant entre finesse de tannin et vivacité naturelle du cabernet. L'ensemble est en demi-puissance, friand au possible et très complet. De belles senteurs de cassis et toujours cet arôme végétal noble signant le cabernet franc viennent habiller le palais.

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Joue de boeuf braisée, poireaux étuvés au beurre demi-sel

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

C'est un des protégés du Petit Ballon que nous vous proposons ici. Le travail de la famille Vallée mérite tous les égards. Nous sommes à Bourgueil, sur des terres préservées de toute chimie, et ici, on aime soigner tout ce qui apporte au raisin, tout ce qui le soigne et le magnifie. Des contenants ingénus en cave en passant par des cuvées signées et engagées, tout est bon à goûter chez les Vallée. Entre bois et amphores, la Ferme 2023 est un régal finement poivré.

Domaine Mercier Vallée

🇫🇷 85770 Vix, france

Au Domaine Mercier Vallée, l'histoire de la famille Vallée s'écrit en Vallée de la Loire à travers les générations. Depuis 1997, Gérald Vallée cultive les vignes en agriculture biologique par conviction. En bannissant les produits chimiques, il laisse la nature s'épanouir entre asperges et arbres fruitiers. Il en résulte des vins authentiques qui expriment la sincérité du fruit.