Domaine Singla - AOP Côtes-du-Roussillon-Villages - Rouge - 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Gigot d'agneau rôti ou de 7 heures, travers de porc noir sauce moutarde, steak au poivre, gibiers
Daurade sauce vin rouge, carpaccio de thon et tomates confites
Curry d'aubergine
Livarot, Maroilles, Brie de Meaux, Salers, Pélardons des Cevennes affinés
Vin à la robe rubis de belle intensité. Encore jeune avec des reflets violets et un dégradé mauve, en début d'évolution la matière est riche et dense dans le verre.
Nez séveux, sur des arômes de pivoine, de violette, de réglisse, de poivre, de cardamone, de cuir, de chocolat et de fruits rouges mûrs, framboise, fraises, Mara, cerise.
Souple, rond avec une matière riche et fruitée en amont suivi d'une structure mentholée réglissée sur des tanins croquants et cacaotés.
L’avis de l’équipe
Domaine Singla
🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, franceL'histoire des Singla, famille incontournable du Languedoc-Roussillon, s'étend de l'Afrique à l'Espagne. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla honore cet héritage à Rivesaltes. Il cultive ses 50 hectares avec un profond respect pour la nature, sous les rayons du soleil méditerranéen. Ce Domaine élabore des vins qui reflètent la passion et la tradition d'un terroir d'exception.
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