Jean-Luc Colombo - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2015
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, agneau, magret de canard, gibiers.
Rouget, daurade, Saint-Pierre grillés sauce au vin rouge et olives noires.
Légumes farcis au riz, moussaka végétarienne.
Fromages puissants, Livarot, Maroilles.
Belle robe rubis aux reflets violets avec un début d’évolution apparent sur le bord du verre.
Nez fin aux notes d’encre, de cuir, de menthe, de fruits noirs, d’épices douces et de violette.
Vin à l’attaque gourmande et charnue suivie par un joli volume de matière et une structure affirmée.
L’avis de l’équipe
Une valeur sûre pour toutes les occasions.
Aujourd’hui, Jean Luc Colombo exerce son talent sur un empire vinicole. C’est incontestablement sur le cépage syrah que sa maîtrise est excellente. Sur « Les Forots », elle domine la cuvée par sa fraîcheur et son côté juteux. Une pointe de grenache arrondit les angles et apporte le soleil nécessaire pour faire de ce vin un vin gourmand, structuré et complexe de par son âge.Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceVigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.
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