Jean-Luc Colombo - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2017
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, agneau, bœuf, canard avec sauce barbecue, travers de porc à la moutarde, hamburger, lasagnes.
Chèvres frais aux herbes, Brillat Savarin, Echourgnac, tomme de montagne.
Vin à la robe rubis sur des reflets de jeunesse à la teinte violine plus tendre sur le côté du verre.
Nez de prune, de cerise, de violette, de réglisse , plein de fraîcheur avec une pointe mentholée.
Souple, fruité, tendre en bouche, puis croquant sur des tanins de peaux de raisins mûrs. Agréable.
L’avis de l’équipe
Un caractère bien trempé pour une cuisine travaillée !
Les abeilles de Colombo se veut une cuvée sans complexe où la gourmandise rime avec le sérieux du travail du domaine. Chaque cépage se doit de marquer le vin à sa manière : le grenache, flatteur, gourmand, s'associe au mourvèdre, plus séveux et plein de caractère, tandis que le syrah joue la puissance et la fraîcheur. Un vin charmeur avec beaucoup de caractère pour se marier à une cuisine travaillée.Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceVigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.
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