Jean-Luc Colombo - AOP Saint-Péray - Blanc - 2017
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Profil du vin
Volaille pochée aux asperges, poulet au crabe, blanquette de veau, ris de veau aux champignons.
Crustacés, poissons fins rôtis ou à la crème.
Asperges blanches, endives au jambon.
Comté, Rigotte de Condrieu, chèvres.
Vin à la robe brillante sur un ton or assez soutenu et des reflets verts de jeunesse. Attractif !
Le nez est légèrement toasté, avec des notes de coing, de graphite, de fruits secs et de fumé.
Fruité et souple en attaque, avec des flaveurs de zestes d'agrume en finale, appétant en diable.
L’avis de l’équipe
Un joli vin printanier !
Appellation rare et prisée des connaisseurs, Saint-Peray offre des vins tranquilles et, plus rares, des vins mousseux. C'est la version tranquille, que nous propose Jean-Luc Colombo avec cette cuvée Belle de mai qui nous invite à apprécier sa trame florale, mais aussi sa trame de fruits confits. J'ai adoré l'équilibre miel et fraîcheur de la bouche. Un vin à déguster sur le fruité de sa jeunesse.Jean-Luc Colombo
🇫🇷 Cornas, franceVigneron et cuisinier de talent, Jean-Luc Colombo sublime l'art de vivre méditerranéen. En 1986, il acquiert son premier vignoble à Cornas, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Sur ces coteaux de granit, il sculpte la Syrah en cuvées gourmandes. Son Domaine, qui s'étend jusqu'à Saint Péray et la Côte Bleue près de Marseille, est un hommage à l'équilibre et aux saveurs du Sud.
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