Gilles Berlioz - AOP Savoie - Blanc - 2016
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Profil du vin
Foie gras, charcuteries, blanquette de veau, volaille à la crème, raclette, quenelles de veau, ris de veau aux morilles.
Poissons de rivière et de lac, truite au bleu, gambas au gingembre, risotto de palourdes, langoustines.
Endives au jambon, gratin de cardes.
Comté, Beaufort, Abondance, chèvres frais et demi-secs. , ,
Vin à la robe dorée soutenue sur une belle brillance aux reflets cristallins. Un vin attractif visuellement.
Le nez est fin, déclinant des arômes de fruits blancs, de raisin blanc, de vanille, de brioche.
En bouche, le vin est suave, mielleux en attaque avec plus de fraîcheur en finale. Belle minéralité.
L’avis de l’équipe
Gilles Berlioz
🇫🇷 Chignin, franceVigneron autodidacte et passionné, Gilles Berlioz a converti son Domaine en biodynamie en 2006. Ce fils d’ouvrier travaille ses terres de Chignin en Savoie avec une approche méticuleuse et respectueuse. Les vins, de la Mondeuse au délicieux Chignin-Bergeron, sont une adresse incontournable, hissant la production locale au sommet de l'expression.
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