Gilles Berlioz - AOP Savoie - Blanc - 2017
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Charcuteries, andouillette au vin blanc, salade mâche et boudin blanc.
Truite aux amandes, cabillaud poché, saumon fumé, omble chevalier meunière, rillettes de maquereau.
Salade d’avocat.
Comté, Beaufort, Abondance, chèvres frais et demi-secs, cancoillotte.
Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances argentées et une brillance cristalline et fraîche.
Au nez, les arômes de mirabelle, de poire, de bergamote, de fleurs blanches rejoignent le minéral.
Le vin est plein de fraîcheur et de fruité, agrémenté de perles de gaz et d’une finale minérale.
L’avis de l’équipe
Gilles Berlioz
🇫🇷 Chignin, franceVigneron autodidacte et passionné, Gilles Berlioz a converti son Domaine en biodynamie en 2006. Ce fils d’ouvrier travaille ses terres de Chignin en Savoie avec une approche méticuleuse et respectueuse. Les vins, de la Mondeuse au délicieux Chignin-Bergeron, sont une adresse incontournable, hissant la production locale au sommet de l'expression.
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