Domaine Rolet - Expression du Terroir - AOP Côtes-du-Jura - Blanc - 2016

Name: Domaine Rolet - Expression du Terroir - AOP Côtes-du-Jura - Blanc - 2016
Brand: Domaine Rolet
SKU: CDJ16_DEC22
Price: 19.50 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Côtes-du-Jura

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19,50 €

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Prix abonné 17,55 €

Domaine Rolet 🇫🇷 Arbois, France

Blanc rond

L'expression la plus pure du terroir Jurassien

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Profil du vin

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée

Nos idées de recettes

Viande

Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides

Poisson

Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes

Légumes

Asperges blanches, guacamole

Fromage

Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail, Comté fruité

Infos sur le produit

Region Jura

Pays France

Cépages Chardonnay, savagnin

Contenance 750 mL

Alcool 13 %

Sulfite oui

Prix au litre 26,00€

Dégustation

Service 12°C

Apogée 2023

Garde 2026

Œil

Robe or

Nez

Le nez est généreux autour des fruits secs.

Bouche

Une bouche rondeur et fraîcheur s'allient.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Salade de crabe et de fruits secs, vinaigrette de vin jaune

L’équipe du Petit Ballon

Parcelle située plein sud au lieu-dit du «Vrihou» sur les versants de Voiteur. Les sols sont ici constitués principalement de marnes grises et de quelques strates de calcaires fins et riches en fossiles. Cette cuvée met en avant 70 % de chardonnay et 30 % de savagnin. La particularité de cette cuvée est apporté par le savagnin qui est élevé façon vin jaune mais sur seulement 3 ans. Le vin est franc sur des notes de fruits blancs et de fruits secs sur une belle minéralité. Un vin original que j'ai trouvé classieux et délicat.

Domaine Rolet

🇫🇷 Arbois, france

Fondé en 1942, le Domaine Rolet est un pilier du vignoble jurassien en France. Repris en 2018 par deux familles passionnées, il est aujourd'hui mené par Cédric Ducoté, Chloé Weber et Louis Morel. Ce collectif de 24 personnes cherche à marier tradition et innovation. Le Domaine est en conversion biologique et explore les cépages emblématiques de la région, du Savagnin au Trousseau, pour révéler des cuvées précises et vivantes.