Vignobles Guillaume Guérin - EOS - AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux - Blanc - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Volaille rôtie, mousseline de pommes de terre, jus brun
Pavé de cabillaud doré au beurre
Risotto aux champignons et aux épinards
Brie de Meaux en début d'affinage, pousses de mâche
Tarte à l'ananas et à la noix de coco
Le sauvignon gris apporte sa teinte toujours caractéristique, il en résulte une robe vive et lumineuse.
Associant un beau panache et des senteurs très vives d'agrumes et même des fumées, c'est un nez puissant, fortement minéral et promu à un bel avenir pour ce 2023.
Tannique ? Oui il l'est et ce même si c'est un vin blanc, cette légère perception vous l'aurez dès les premiers instants. C'est un ravissement pour les papilles. L'ensemble est complété par de subtils arômes fumés et d'autres plus floraux.
L’avis d’Antoine Pétrus
Vignobles Guillaume Guérin
🇫🇷 Saint-Christoly-de-Blaye, franceL’âme voyageuse de Guillaume Guérin a enrichi la tradition de Bordeaux. Après des expériences du Portugal à la Nouvelle-Zélande, ce vigneron insuffle une vision moderne à ses Vignobles de Saint-Christoly-de-Blaye. Représentant la douzième génération de sa famille, il élabore des vins rouges fruités et épicés, cultivés en bio ou en conversion. Ce Domaine réinvente les classiques bordelais avec gourmandise.
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