Domaine Philippe Germain - AOP Beaune Premier Cru - Rouge - 2021
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Entrecôte grillée avec une sauce au vin rouge, poulet rôti aux épices, terrine de gibier avec des baies sauvages, pâté en croûte de volaille et champignon
Darne de thon grillée,
Ratatouille provençale avec des légumes du soleil
Fromage de chèvre frais, camembert légèrement affiné, époisses, livarot
Une robe rubis d'intensité bien marquée, évoluant vers une teinte grenat plus douce sur les bords du verre. Belle densité
Au nez, il dévoile des arômes de griottes, de cassis et de pruneau qui se mêlent harmonieusement à des notes de vanille, de pivoine, de cuir et de tabac.
En bouche, il se révèle suave et velouté dès l'attaque, déployant des saveurs confiturées de fruits noirs et rouges. Sa structure est soutenue par des tanins fins et poudreux, apportant une texture agréable.
L’avis de l’équipe
Domaine Philippe Germain
🇫🇷 Nantoux, franceL’histoire du Domaine Philippe Germain est celle d’une transmission familiale audacieuse au cœur des grands terroirs de Bourgogne. Près de Meursault et Pommard, Philippe, Isabelle et Maxime orchestrent un vignoble de 22 hectares. En 2017, ils ont relevé le défi d'inaugurer une cuverie flambant neuve deux jours avant les vendanges. Ce Domaine signe des vins de la Côte de Beaune qui respirent la pureté et l'élégance du pinot noir et du chardonnay.
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