Domaine Pfister - AOP Alsace - Rouge - 2015
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Volailles rôties, viandes blanches, jambon braisé, tranche de gigot au thym.
Rouget grillé farci de tapenade noire, calamars au vin rouge.
Fromages de chèvre frais, Comté jeune, fromage frais aux herbes.
La robe est rubis pâle avec des reflets violets et une brillance cristalline qui nous parle de fraîcheur.
Le nez est fin, dominé par des arômes minéraux et de cerises rouges, ponctué par des notes plus acidulées de framboise et de groseille.
En bouche, on retrouve la gourmandise de la palette de fruits avec une finale plus violette et légèrement minérale.
L’avis de l’équipe
Un domaine qui mérite le détour !
Voilà un Domaine Alsacien qui mérite le détour. Mélanie Pfister apporte une certaine féminité aux vins de cépages de ce domaine. Ainsi le pinot noir, fort de sa minéralité, de son terroir et de son fruité, est un vin plaisir qui enchantera les amateurs qui ne souhaitent pas changer de vin lors de leur repas. Fraîcheur et gourmandise sont là en appui.L'info utile si vous rachetez ce vin Apogée : À boire des maintenant / À déguster avant : 2020
Domaine Pfister
🇫🇷 Dahlenheim, franceHéritier d'une histoire qui commence en 1780, le Domaine Pfister est aujourd'hui animé par Mélanie, la huitième génération et première femme vigneronne de la lignée. Maîtrisant l'art de l'œnologie, elle signe en Alsace des vins d'une finesse et d'un équilibre remarquables. Le Riesling, cépage star, s'exprime sans filtre grâce à un travail manuel sur 10 hectares, révélant des cuvées vibrantes qui célèbrent la pureté du terroir de Dahlenheim.
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