• Domaine de Pouilly - Mâcon Villages 2011
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Domaine de Pouilly - AOP Mâcon-Villages - Blanc - 2011

Blanc

AOP Mâcon-Villages

Bourgogne

9,90 €
9,90 € -

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Domaine de Pouilly 🇫🇷 Solutré-Pouilly, France
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, poulet à la crème

Poisson

Sole meunière, bar au fenouil, calamars frits, tartare de thon aux graines de moutarde

Légumes

Gratin de cardes

Fromage

Chèvres frais et demi-secs

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€
Service 12°°C
Apogée 2014
Garde 2016
Œil

Vin à la robe or sur des nuances dorées et des reflets argentés. Une robe qui nous inspire de la fraîcheur.

Nez

La trame est pleine de fraîcheur avec des arômes de fruits blancs, de fruits secs, d’agrumes, de fleurs blanches et de beurre frais.

Bouche

L’attaque est suave, mais la fraîcheur et la minéralité prennent vite le dessus avec en contraste une connotation mielleuse.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité

L’équipe du Petit Ballon
André et Vincent Besson nous offrent des vins comme on les aime : sans fioritures, juste avec du terroir et la plus belle expression du cépage chardonnay. Vous adorerez ce mâcon-villages qui est droit dans ses bottes, ou plutôt dans ses escarpins, tant le vin est fin, élégant et féminin. Le plaisir est là, du fruit et de la minéralité avec une trame désaltérante, voluptueusement beurrée. À déguster seul, pour lui-même, comme un apéritif, mais ne pas hésiter à le servir avec une cuisine de poisson moderne et dans l’air du temps.

Domaine de Pouilly

🇫🇷 Solutré-Pouilly, france

Sept générations d'histoire s'expriment dans chaque bouteille du Domaine de Pouilly, cœur battant de l'appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne. André et Vincent cultivent leurs quinze hectares avec passion, honorant la transmission familiale. Le travail est mené en agriculture raisonnée pour valoriser le terroir de Solutré-Pouilly. Ce Domaine signe des cuvées de Chardonnay d'une pureté inégalable, où minéralité et élégance se rencontrent. Un hommage vibrant à cette terre mythique.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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