Domaine de Pouilly - Clos de la Condemine 2014
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Profil du vin
Blanquette de veau, ris de veau aux girolles, volaille à la crème.
Poissons crus marinés, merlan frit sauce tartare, sole meunière, langoustine à la mayonnaise.
Gratin de légumes d’hiver.
Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d’or, aligot, comté fruité, chèvres demi-secs, soufflé au fromage.
Vin à la robe or assez soutenue, pleine de fraîcheur et de vivacité. Les reflets verts confirment la jeunesse.
Au nez, le vin est fin et délicat entre des arômes de beurre frais, de fougère, d’agrumes, de mélisse et de poire. Tout cela sur un fond minéral.
L’attaque est souple et finement beurrée. On retrouve les notes de fruits blancs et d’agrumes ainsi que la minéralité en finale.
L’avis de l’équipe
Un chardonnay incomparable !
Enfin, le voilà, ce fameux Mâcon-Pierreclos 2014, qui depuis le printemps attendait d’entrer dans notre offre. Je suis fier de vous présenter ce chardonnay incomparable alliant fraîcheur et minéralité à des notes beurrées. Un chardonnay fin et élégant, riche de matière, mais tout aussi aérien. Une fois de plus, le Domaine de Pouilly, André et Vincent Besson, marquent nos esprits avec des vins stylés, purs et charmeurs.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2016 / Garde 2020
Domaine de Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceSept générations d'histoire s'expriment dans chaque bouteille du Domaine de Pouilly, cœur battant de l'appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne. André et Vincent cultivent leurs quinze hectares avec passion, honorant la transmission familiale. Le travail est mené en agriculture raisonnée pour valoriser le terroir de Solutré-Pouilly. Ce Domaine signe des cuvées de Chardonnay d'une pureté inégalable, où minéralité et élégance se rencontrent. Un hommage vibrant à cette terre mythique.
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